Portakal soslu domuz pirzolası

Portakal soslu domuz pirzolası, tatlı ve ekşi portakal sosunun domuz pirzolasına mükemmel uyum sağladığı, lezzetli ve şık bir yemektir. İşte bu harika tarifi adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi anlatan detaylı bir reçete:

Malzemeler:

Pirzola İçin:

• 4 adet domuz pirzolası (her biri yaklaşık 150-200 gram)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Portakal Sosu İçin:

• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı nişasta (veya mısır nişastası)
• 2 yemek kaşığı su (nişastayı açmak için)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı taze kekik veya kuru kekik
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı, tatlandırmak için)

Yapılışı:

Pirzolaları Hazırlayın:

1. Pirzolaları Baharatlayın:

   • Domuz pirzolalarını tuz, karabiber ve kekik ile baharatlayın.

2. Pirzolaları Pişirin:

   • Bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
   • Pirzolaları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 4-5 dakika kadar kızartın, veya iç sıcaklığı 63°C (145°F) olana kadar pişirin. Pirzolaların dışının çıtır ve içinin sulu kalmasına özen gösterin.
   • Pişmiş pirzolaları bir tabağa alıp üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın.

Portakal Sosunu Hazırlayın:

1. Sos Tabanını Hazırlayın:

   • Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sarımsak kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.

2. Portakal Suyu ve Diğer Malzemeleri Ekleyin:

   • Portakal suyunu, portakal kabuğu rendesini, balı ve soya sosunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

3. Sosu Koyulaştırın:

   • Nişastayı 2 yemek kaşığı su ile karıştırarak açın ve kaynamakta olan sosun içine ekleyin. Sosun koyulaşması için 3-5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
   • Sos koyulaştığında, tuz ve karabiberle tatlandırın. Taze kekik veya kuru kekik ekleyin.

4. Son Dokunuşlar:

   • Sosun kıvamını kontrol edin. Eğer çok koyu olduysa biraz su ekleyerek açabilirsiniz. Sosu ocaktan alın.

Servis:

• Pirzolaları tabaklara alın ve üzerine bolca portakal sosu dökün. Yanında pilav, patates püresi veya sebzelerle servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!